Oli’s Thai 位於牛津市區北邊的住宅區 Cowley，從大學中心地帶步行不下半小時。少見了黑袍的老教授與激烈交談的學生，倒是有推著嬰兒車的婦人在逛有機店、二手腳踏著落枕在烘培咖啡店窗前。比起大受觀光客排隊的酒吧菜與連鎖義大利餐館，這裡有道地的浙江菜、下班去的老酒館、老闆自己磨粉的麵包廠。
這樣的地方裹著一個被英國美食評鑑家、各大報紙吃到爛掉的泰國餐館：Oli’s Thai。
Timeout、BBC Good Food 選 Oli’s Thai 全牛津第一餐廳，主打價格實在與口味「道地」。Oli’s Thai 於 2019 年獲得米其林指南認可。
英國 衛報 寫： “get down here, even if you have to crawl over broken glass. Oli’s Thai lives up to the hype, and then some” （即使需要爬過碎玻璃，你也給我去吃— 真的，這裡超越傳聞與炒作。)
而這間衛報記者無體投地，連泰晤士報美食評論家都無法偷訂位的餐館，其實很小很樸素。完全融入的周邊的悠閒住宅步調，低調的質感也正是他的迷人之處。
六張木桌，兩位服務生，不到二十人個客人，即使用餐時間三個月內接受網路訂位，位置依舊難求。灰色壁紙如菜色，不多，卻不簡單，被口慾蓋上折痕的白紙上，黑色字體印著幾道菜。兩訪一共嚐了四盤主菜，紅色陶碗憨厚，捧著醬汁像給客人磕頭。
雖然說每月有限定菜單，但常來的便知道，不變菜色才是必點。
主廚長大於泰國南方海邊的小鎮，出國深造後，料理手法深受歐陸影響，不尷尬的東西結合是任性也是招牌。
Bites，點這些：
Sweet Chilli chicken, cashew nuts 甜辣椒雞
老老實實的，洋蔥帶甜，腰果黃瓜與紅椒扮色也給脆，疊在雞胸咬，肉更顯嫩。
Confit duck Penang 油封鴨腿帕能咖哩
撥開蘆筍，叉子一挑，鴨腿的肉一絲絲滑落進鹹甜交融的椰奶咖哩— 林子裡找到魂，檸檬草有一絲風的味。鴨皮亮，亮兒脆，薄的點滴奶，半匙飯，軟配硬，硬上軟，濃而不稠。
Pistachio ice cream 開心果冰淇淋
把舌尖殘餘的椒辣都刷掉，乾果味如冷卻的木頭。
沒吃飽可以嚐嚐：
Deep Fried sea bass with basil & chilli 辣酥炸羅勒鱸魚
蛋黃吧台、灰藍壁、墊著木桌，鱸魚攤在陶瓷盤，像醉了一樣吸飽了醬汁。黃瓜與綠筍過濾這個鹹，撈一口魚肉擱在圓滾滾的白飯，先是融進米粒，再化於口中。
與葡式蛋塔（但不是肯德基口感喔）。
隱藏英國最老的大學城，老饕與居民最滿意的餐廳，是不盲從，也不執著於既定的傳統，好食材、舒服的料理法，從容待客，是對自己與對食物不動搖的相信尊重。
Oli's Thai
牛津郡 38 Magdalen Road / 午晚餐 / Mains £10 -£16； Appetizers & Dessert £3 -£8； / 01865 790223 /
線上訂位 olisthai.com
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