食與思之間 post-aftertaste

返到大二雪下時，簡樸的韓國餐廳，掌門的大媽依然依樣熱絡，但記憶中的豆腐湯 (kimchi-jigae) 稀了一些，零散的豆腐與泡菜漂流在紅沫中。

喜歡寫吃，必然要記起當下的味道。

一年多的時差，必然造就許多變數：一樣的菜色，不同的手法，味道開始重疊； 心境上的改變，不再覬覦精緻的餐點，只想要原始的家常飯；食物在生活重了一些，又緩了一些，繁忙中，能全然感受的事物好像不多了。

有多少，吃的只是記憶中的感覺，文化上的意義呢？奶茶、貢丸湯、蛋餅、burrito。在心中烹調一道前菜，混淆了當下的感官。「Acquired taste 」後天習得的品味，讓人怪不安的。

但吃飯何嘗不只是交感神經凌亂的訊號。

生鏽的記憶如齒輪般，卡不進此刻口中的味覺－ 將這異樣感拉到短期：

還沒進到回家的電梯， 早餐在口中的餘味變質。 也許是味素也許是心情。

味道終究只是一個感覺，會因為時間地點，跟誰在一起，在剛剛到現在某一刻，

忽然一閃一現。過去到現在也許恍惚，但卻為現在至未來給了一點重複性的期盼。